yunan mezeleri

Yunan mezeleri, 

Türk mutfağı ile benzerlik taşıyan Yunan mezeleri zeytinyağı, sarımsak, yoğurt, acı kullanılarak yapılır. Yunan mezeleri olarak hazırlanan meze tariflerinin çoğu kahvaltılık olarak da tüketilebilir. Sizin için hazırladığımız Yunan mezelerinden istediğiniz seçerek hazırlayabilirsiniz. 

Saganaki mezesi için gerekli malzemeler

1 tane domates

1 tane yeşilbiber

1 dilim kadar beyaz peynir

1 dilim kaşar peyniri

Zeytinyağı

Kırmızı pul biber, kekik, tuz, nane

Saganaki mezesi hazırlanışı

Geniş ama derin olmayan bir güvece beyaz peynir ufak parçalara bölünerek alınır. Güvecin dibine yayılan peynirin üzerine ufak ufak doğranan domates yerleştirilir. Üzerine tekrar yeşilbiber ufak doğranır ve kırmızı biber, nane, kekik ve tuz serpiştirilir. Hazırlanan güvecin ağzı bir folyo ile sıkıca kapatılıp, 150 derecelik fırına sürülür. Fırında yaklaşık 10 dakika kadar bekletilerek alınır. Saganaki mezesi sıcak sıcak sunum yapılır. Afiyet olsun.

Yunan mezesi için gerekli malzemeler

200 gr tulum peyniri

200 gram ezine peyniri

3 diş sarımsak

Domates ve biber salçası

Birkaç dal dereotu

Kekik

Zeytinyağı

Ceviz, badem ve fındık

Tuz

Yunan mezesi hazırlanışı

Peynirler çukur bir kabın içine rendelenerek alınır.

Üzerine domates ve biber salçası, yeteri kadar zeytinyağı ilave edilir. İri dövülmüş ceviz, fındık ve badem, rendelenen sarımsak, ince kıyılmış dereotu, kekik ve tuz ilavesi yapılarak homojen bir şekilde karıştırılır. Karışım servis tabağına alınır. Yunan mezesi servis için hazır. Afiyet olsun.

Özel Yunan mezesi için gerekli malzemeler

3 dilim bayat ekmek içi

1 kibrit kutusu boyutunda balık yumurtası

2 tane orta büyüklükte havuç

1 tane limon suyu

1 su bardağı zeytinyağı

Karabiber

Yarım bağ dereotu

10 tane zeytin

Özel Yunan mezesi hazırlanışı

Blenderın içine bayat ekmek dilimleri atılır. Üzerine limon suyu, balık yumurtası ve zeytinyağı eklenerek püre kıvamı alana kadar çırpılır. Havuçların kabukları kazınıp rendelenir. Dereotu incecik kıyılır. Rendelenen ve doğranan malzemeler blenderdan çekilen malzemelere eklenip karıştırılır. Hazırlanan mezeye tuz ilavesi yapılır. Uygun bir servis tabağına alınır ve üzeri zeytinle süslenir. Bir miktarda zeytinyağı gezdirilerek servise hazır edilir. Özel Yunan  mezesi servis için hazır. Afiyet olsun.

Skordaki mezesi için gerekli malzemeler

Yabani turp

1 tane kıvırcık

1 diş sarımsak

1 bağ maydanoz

1 bağ dereotu

1 bağ nane

Yeşil soğan

Tuz

Yeterince zeytinyağı

Nar ekşisi

1 tane limon suyu

Skordaki mezesi yapılışı

Skordaki mezesi için tüm yeşillikler yıkanarak ayıklanır. Yabani turp otu ve sarımsakta robota alınır ve püre kıvamı alana kadar karıştırılır. Karışımın yoğunluğunu açmak için zeytinyağı ilavesi yapılır. Kıvama gelen malzemeler servis tabağına alınır. üzerine nar ekşisi, limon suyu ve tuz eklenir. Skordaki mezesi artık sunuma hazır. Afiyet olsun.