Buzluk böreği

Buzluk Böreği

10 adet yufka
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı soda
İç malzeme için:
1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1 bağ maydanoz (doğranmış)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
Hazırlayalım

1. Bir kasede soda ve zeytinyağını karıştırın.
   

2. Yufkalardan birini tezgaha serin ve soda- zeytinyağı karışımında 3-4 yemek kaşığı döküp fırça ile yayın.
   

3. Bu yufkanın üzerine bir kat daha yufka serin.
   

4. 8 adet üçgen olacak şekilde iki kat olan yufkayı kesin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın.
   

5. Peynir ve maydanozlu çatal yardımıyla ezip karıştırın.
   

6. Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına hazırladığınız peynir ve maydanoz karışımından 1 yemek kaşığı ekleyin ve börekleri sarın.
   

7. Sardığınız börekleri soğuk su dolu bir kabın içerisine batırıp çıkarın ve süzün.
   

8. Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsinin içerisine börekleri dizin.
   

9. Zeytinyağı ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
   

10. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağlı yumurta karışımını sürün ve çörek otu serpiştirin. Üzerini streçleyip buzluğa atın.
    

11. En az 4 saat buzlukta bekletin.
    

12. Donan börekleri porsiyonlayıp buzdolabı poşetlerinin içerisine hava almayacak şekilde koyabilirsiniz.
    

13. Pişirmek istediğiniz zaman 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirip, sevdiklerinizle birlikte tüketebilirsiniz.