Mütebbel (Babagannuş) tarifi

Mütebbel

Ortadoğu, özellikle de Lübnan mutfağı dünyanın en zengin, en lezzetli mutfaklarından biri. Örneğin patlıcanla yapılan mütebbel isimli bu mezenin lezzetine doyum olmuyor. Bir tür tahinli beğendi olarak tarif edebileceğimiz mütebbelin malzemeleri ve yapılışı aşağıda. Mutlaka deneyin

Yapımı için malzemeler

250 gram patlıcan

4 yemek kaşığı tahin

1 adet limon

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mütebbel (Babagannuş) tarifi Nasıl yapılır?

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.

Sarımsakları ezip patlıcanlara ilave edin.

Tahini de ekleyip karıştırın.

Limonun suyunu sıkın ve zeytinyağıyla bir araya getirin.

Sosu patlıcanların üzerine döküp hepsini bir daha karıştırın.

Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…