Çocuklara balığı sevdirmenin en güzel yollarından biri, balığı onların sevdiği yiyecekler gibi pişirmektir. Omega-3 deposu somon balığı ile hazırladığımız bu köftenin bildiğiniz köfteden tek farkı kırmızı et yerine balık kullanılıyor olması.
Çocukların büyük kısmı kırmızı et ile hazırlanan köfteyi sevdikleri halde fırında pişirdiğiniz veya tavada kızarttığınız balığı yemek istemezler. Genelde kokusundan veya kılçıklarından kaynaklı bir isteksizliktir bu. Bunu aşabilmek ve çocuklarımıza balık tadını alıştırabilmek için biraz çaba sarf etmek gerekiyor.
Malzemeler
2 Adet Somon fileto Derisi ve Kılçığı alınmış
2 Diş Sarımsak Dövülmüş
1 Adet Soğan Ufak boy-ince ince doğranmış
1 Yemek Kaşığı Taze Kişniş İnce ince doğranmış
1 Yemek Kaşığı Maydanoz İnce ince doğranmış
2 Yemek Kaşığı Havuç İnce rendelenmiş
1 Yemek Kaşığı Panko Ekmek Kırıntısı Veya Mısır Unu
2 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlayalım
Derisi ve kılçıkları alınmış somonları robottan geçirin. Robot yoksa veya kullanmak istemiyorsanız. Keskin bir bıçak yardımı ile çok ufak parçalara ayırın. Bıçak kıyması kıvamında hazırlarsanız aslında çok daha güzel olur.
Bir kap içerisinde hazırladığınız somon kıyması ile tüm malzemeleri karıştırın. Arzuya göre tuz ve karabiber miktarını değiştirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz malzemelere zeytinyağını da ilave edin.
Karışımı elinizle ufak toplar haline getirin. Fırında yapacaksanız yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 15-18 dk kadar pişirin.
Tavada pişirecekseniz yapışmaz teflon tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirin. Birer dk aralıklarla çevire çevire toplamda 7-8 dk pişirmeniz yeterli.
Notes
Bu tarifi fırında veya tavada yapabilirsiniz. Aslında bildiğimiz köfte yapıyoruz. Tek fark kırmızı et yerine somon balığı kullanıyoruz. Malzeme konusunda özgür olduğunuzu unutmayın. Kendiniz için mi çocuğunuz için mi yapıyorsunuz? Acılı veya sade yapmak sizin elinizde. Kişniş yerine sadece maydanoz da kullanabilirsiniz. Somon balığı hızlı pişen bir balık olduğundan çok pişirip de kurutmamaya özen gösterin.
Afiyet olsun ...
0 Yorumlar
Yorumunuz için teşekkürler